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用于食品包装的材料

21世纪食品包装材料将如何发展？其中塑料包材是一大分支。有关专家已明确指出了方向，这就是改善已有的塑料性能、开发新品种、提高强度和阻隔性、减少用量（厚壁）、重复使用、分类回收保护环境。

新型高阻隔性塑料在国外已广泛使用。因为这种包装材料不仅可以增强对食品的保护功能，而且可以减少塑料的用量，甚至可以重复使用。对于要求高阻隔性保护的大石桥加工食品以及真空包装、充气包装等情况，一般都要用复合材料包装。在多层复合材料中必须有一层以上的高阻隔性材料。常用的高阻隔性材料有铝箔、尼4.洛氏硬度计C标尺之压头为顶角120度的金刚石圆锥龙、聚酯等。随着食品对保护性要求我国新材料的快速发展是由市场需求拉动的的提高，阻隔性更好的乙烯-乙烯醇共聚物、聚乙烯醇等也开始应用。目前，发达国家开发并有少量应用的PEN（聚萘二甲酸乙二醇酯），给食品包装带来很多优点。PEN的化学结构与PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）相似，但刚性大大提功放板高，阻氧性、阻水性比PET提高数倍，而且紫外线吸收性好、气体吸附性低，盛装过的食品不留味，可重复使用。

无机高阻隔微波食品包装材料将成新宠。由于目前用铝箔和某些塑料的复合材料制成的包装具有不透明、不易回收，且不能用于微废旧泡沫造粒机的性能进行更高的研发跟技能投资波加工的缺点，近几年研发的镀SiOx材料可以作为替代品。SiOx是在PET、PA、PP等基材上镀的一种薄层硅氧化物，它不仅有更好的阻隔性，而且有极好的大气环境适应性。它的阻隔性几乎不受环境湿度和温度变化的影响。SiOx镀膜有高阻隔性、高微波透过性、透明性，可用于微波加工食品的软包装，也可制成饮料密封圈和食用油的包装容器。我国已开始应用。SiOx镀膜成厨具本较高，大规模生产技术还不完善，但由于其特殊的性能，将成为本世纪的重要包装材料。

活性包装技术的应用将成为趋势。活性技术包装包括包装与包装内部的气味及食品之间的相互作用。活性包装能够有效地保持食品的营养和风味。由于材料科学、生物科学和气体包装的进步，近年来活性包装技术发展很快。如除氧活性包装、灭菌活性包装等。